直径达一米 这月饼好大啊

蛋糕口味超级大月饼即将亮相淮安

昨日，记者从“月‘缘’之夜 2023淮安市中秋拜月大典”活动组委会获悉，今年的活动现场，将展示蛋糕口味超级大月饼，该月饼直径达一米。

“传统的大月饼是将月饼等比放大，但口味上没有变化。而我们为本次拜月大典准备的超级大月饼，外形酷似月饼，但实际口感却是蛋糕的口感，甜美细腻。”据摩西食品创始人郑亮亮介绍，“加入这种时尚创想的月饼将更符合现代大众的口味。”

为了让本次活动展示的蛋糕月饼更有文化味，摩西食品在保留传统蛋糕制作工艺的基础上，在月饼的造型和口味上做足文章。据了解，本次活动展示的大月饼，外观裱花装饰成传统中式月饼的样子，中间印有“中秋”二字，配以花纹点缀，具有满满的中秋仪式感。月饼四周印有“运河三千里，醉美是淮安”的宣传标语，淮安文创元素十足。而月饼内馅则借鉴了冰皮月饼的做法，仿佛把大大的冰皮月饼包在蛋糕里。据悉，该月饼将在“月‘缘’之夜 2023淮安市中秋拜月大典”启动仪式中惊艳亮相，供活动现场广大市民品尝。

据了解，江苏摩西食品有限公司作为淮安的本土食品企业，致力于打造中国地方糕点产业食品全产业链平台，目前日生产月饼五十万粒左右。公司旗下新国潮点心店——“酥淮印象”，因产品坚持手工制作，外观设计新颖，深受广大消费者的喜爱。“我们在开发产品时不仅采用精良的烘焙工艺，也会在设计包装时加入文创元素。这些文创食品，带给顾客的不仅是舌尖上的享受，还有精神上的满足。”郑亮亮说，“今后会把更多淮安创意元素和糕点美食融合起来，开发出更多让游客能带得走、记得住的文创产品，打造属于淮安独有的文化记忆点。”

■融媒体记者 何剑峰 徐薇