结婚黄金周，婚宴“瘦身”了吗？

宿迁网讯（记者 王艳珅 周妮）中秋、国庆“双节”假期，不仅迎来了出游高峰，还迎来了结婚高峰。假期里，新人们办喜事的热情随着节日的到来高涨，酒店婚宴预订火爆。新人扎堆办婚礼，备受关注的婚宴餐饮浪费现状如何？10月5日，记者对此进行了走访。

“剩宴”情况少数存在

5日中午，记者在市区幸福北路一家酒店看到，大厅内摆放了四对新人的婚宴指引牌，几个宴会厅里宾客坐得满满当当。每个宴会厅有20多张餐桌，桌子上摆放着丰富的菜品，客人边吃边聊天，笑语欢声不断。

一点钟左右，待宾客离场后，少部分的桌子剩菜较多，有的大件菜品几乎没怎么动。面对剩菜，有的客人主动向服务员要了塑料袋打包，有的客人选择无视离去。市民陈女士在一桌人就餐完毕后，打包了桌上的一盘烧鸡和馒头，“这盘烧鸡是最后上桌的，根本没人动筷子，丢了太可惜，我打包带回家热热还能吃。”陈女士是一名90后，她告诉记者，只要在外面就餐她都会注重节约，习惯打包吃不完的饭菜，避免浪费。

一名年轻客人告诉记者，这个“双节”假期已经参加了三场婚礼，婚宴上确实能看到浪费饭菜的情况。“现在的婚宴菜品丰富，菜量也很大，一桌人很难吃完，饭菜被浪费了确实可惜，但很多人不会选择打包，包括我自己也是。不打包的原因主要有两方面，一是不好意思，二是考虑到卫生问题。”

该酒店经理叶女士介绍，一般情况下，遇到结婚、生日等重要场合，客人会点较多菜品，怕的是“不够吃”，所以经常会出现剩菜的情况。“近几年，我们也真切感受到厉行节约、反对浪费的理念为大家所接受，就‘双节’假期婚宴浪费情况来看，婚宴产生的厨余垃圾量比往年同期减少了一半，主动打包的客人也变多了。”叶女士说。

多方发力制止婚宴浪费

近日，市场监管总局、民政部和中央文明办联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》（以下简称《通知》）。《通知》指出，将通过强化部门联动，引导协会发力，落实企业主体责任、发挥行业引导作用、加强部门监督指导，多管齐下制止婚宴浪费。对于这样的要求，宿迁各方做法如何？

在走访中记者发现，许多酒店都会在墙上或者餐桌上张贴“厉行节约”的文明用餐提示，还会免费提供打包服务。“有新人来订酒席的话，我们会先了解赴宴人数，提醒新人按人数来定标准，在菜品准备上，也对婚宴菜单进行了优化，合理搭配菜品数量和分量，既保证每一位客人都能吃好，又尽量避免浪费；在餐具服务上，我们会增加公筷、公勺的使用率，避免客人因菜品卫生等顾虑放弃打包。”宿迁经开区一家酒店工作人员说。

不仅是婚宴服务经营者在发力，婚宴登记处也加入了行动。宿城区婚姻登记处主任秦丽告诉记者，多年来，宿城区婚姻登记处秉承“热情服务，文明执法”的工作理念，积极探索，依托婚姻登记宣传阵地，加大文明婚俗倡导力度，倡导广大群众坚持依法登记、婚事俭办、破除旧婚俗、树立文明新风。

近年来，宿城区民政局婚姻登记处开展“移风易俗办喜事”宣传活动，特为新人定制4个版本的《祝福信》和《承诺书》，在办理婚姻登记的同时向新人赠送，鼓励新人树立“幸福不要彩礼”“节俭办事不铺张”的思想，号召新人自觉践行人情新风“宿9条”。该部门从营造勤俭节约氛围、做好新人温馨提示等方面积极引导新人，让制止餐饮浪费成为全社会的行动自觉。

“一粥一饭，当思来之不易。让婚宴不再流于仪式，回归到分享幸福、互相祝福的初衷，体面而不失实惠，才能喜上加喜。”秦丽说，下一步，宿城区婚姻登记处还将持续宣传倡导现代简约婚礼仪式和优秀传统婚俗文化，做实做细婚姻家庭辅导、婚姻文化展示等工作，坚持有特色、有品质、有温度，跑出婚俗改革“加速度”。