塔集水果莲：清香扑鼻甜如水果

金湖县塔集镇的荷花荡里，湖光潋滟，碧叶连天。农民们划着小舟，缓缓地驶进湖中央，密密的荷叶向两边撒开，复又合了起来，遮住了采莲人。莲子熟了，个大饱满，湖面的空气中散发着阵阵清香，又是一年吃莲时。

塔集镇水生蔬菜合作社负责人任桂彬站在岸边，望着满湖的荷花，笑得合不拢嘴：“今年试种的新品种，大丰收了，一亩能比往年多将近1000头呢！”从2021年开始种植莲蓬以来，合作社的莲蓬已经辐射了周边500亩水域。在前两年销售大获成功的基础上，今年他们从武汉市蔬菜研究所引种了“满天星”，从金华市农科院引种了“芙蓉1号”“芙蓉2号”。“估摸着一亩纯收入能达到五六千元。”任桂彬说。

采莲人上岸，新鲜的莲蓬就近摆放在岸边。很快，众多游客围了上来，一售而空。“溪头卧剥莲蓬。要说美味，清香的莲蓬，绝对算得上是夏天解暑的标配。”带着孩子在荷花荡景区游玩张先生，一边吃一边教孩子背起古诗词来。

塔集镇的莲蓬和普通的莲蓬不一样，人们习惯将它称作“水果莲”——每粒莲子的个头更大，拨开翠绿的果皮，奶白色的果肉更显饱满，色泽更加诱人。伴着浓郁的清香，咬上一口，口感清新细腻，有着水果般的甜蜜。

“全镇的水果莲种植面积已经达到1200亩。”塔集镇农村工作局局长盛桂宝介绍，今年塔集镇的水果莲又将迎来大丰收。为了进一步扩大影响，增加销量，除了传统的线下销售，今年镇里依托微信小程序“金湖严选”开展了网上销售。“10头一盒，只要39元，很受欢迎，每天都是几百盒的快递出去。”

塔集镇拥有40多年的荷藕种植历史和2.4万亩荷藕种植面积。2022年，全镇荷藕产业链产值已突破亿元，带动了农民种植荷藕的积极性，推动了产业的发展，是全市唯一入选国家级农业产业强镇创建名单的乡镇。现在，水果莲的种植，让塔集人尝到了越来越多的甜头。他们的心也越来越大，“利用三至五年的时间，把水果莲种植增加5000亩。”盛桂宝说，让水果莲走出塔集，走向世界。

■融媒体记者

何剑峰 周伟

实习记者 李昱含

通讯员 韦志业 张孝坤

小贴士：

《本草纲目》记载：莲子芯有清心火的作用，莲子肉有补脾的功效，两者合用，清心健脾，一举两得。采访中，塔集人说，食莲子的乐趣，在于手剥莲蓬的过程：剥莲子 → 褪绿壳 → 撕白衣 → 去莲心。

塔集的采莲人在荷花荡中精心挑选莲蓬，每天现摘现卖，新鲜饱满鲜嫩，洁白如玉的莲米，一口咬下去，清脆、爽嫩、甘甜，宛如夏日的强力清新剂。