2万份芽苗菜送给“育苗人”

七里沟市场里，芽苗菜受欢迎。本报记者 杨波 摄

本报记者 杨波 通讯员 梁坤

“很暖心，教师节我们收到了很多教育工作者的祝福，很多人对‘共育好苗’的理念点赞。”9月11日，江苏新希望生态科技有限公司（以下简称“江苏新希望”）运营总监梁坤开心地表示。“共育好苗，礼送良师”，教师节当天，江苏新希望带领全市20家直营店，开展了两万盒芽苗菜免费送教师活动。据了解，这些芽苗菜来自智慧农业的“培养”，背后是打造中国良种的拼搏。

育好苗

青出于蓝胜于蓝

9月10日上午9点，位于泉山区的彭亮农贸市场里，杨自文正在自己的芽苗菜档口前忙得不可开交，除了正常顾客之外，还有不少教育工作者前来购买。

“这是我们最熟悉的蔬菜，但大部分人都不知道它有多神奇。”江苏新希望总经理方胜介绍，从不见天日的暗室“修炼”，到晒着“日光浴”的惬意“成长”，无形的数据精准“调教”着每一个细节，一筐筐颗粒饱满的黄豆种子不知不觉就“各奔东西”，有的成长为金黄豆芽、有的成长为青嫩豆苗。

据了解，江苏新希望生态科技有限公司成立于2022年7月，是一家现代智慧科技企业，结合中国农科院、中国农业大学及上海交通大学等国内一流科研院所的力量，公司深入研究设施农业，充分发挥设施农业“不与传统农作物争地、争肥、争光”的特点，全心专注于“小芽菜的大产业”。

在江苏新希望生产区的门前，“中国农科院智慧设施农业重点实验室科研基地”的牌子格外醒目，生产车间4排5层的垂直生产架上摆满了翠嫩细长的芽苗菜，在气雾水培系统的喷淋下如仙境一般。

“这里的小芽苗，‘喝着’四百万元设备过滤过的深井水长大，‘享受着’AI+大数据精准保障关怀，‘乘着’全程冷链车直达市民餐桌。”江苏新希望运营总监梁坤介绍，“生产过程零添加，完全靠温控、光补、喷淋等现代农业科技生产出十几种口感清新的绿色芽苗菜。”

“我是在都市晨报微信公众号上看到免费领取芽苗菜的信息。之所以今天过来领取，一是对花生芽比较好奇，另一方面是对‘共育好苗’匠心品质的认可。”退休教师时秀梅表示。

芽苗菜作为特殊品类的蔬菜产品，既体现出植物种子生长功能性物质的转化过程，又富含种子主要营养物质，具有更营养更健康的特点。“这种芽菜的营养特别高，跟黄豆芽和绿豆芽一样，都属于‘青出于蓝而胜于蓝’，它是用花生仁生发出来的芽菜，营养反倒比花生仁更高。”梁坤介绍。

“平时自己很少来菜市场买菜，以前去大山里旅游时曾吃过一次当地老乡自己栽培的花生芽，独特的外形和香甜的口感给我留下很深的印象，在徐州很少见。这次在都市晨报微信公众号上看到免费送芽苗菜的直营店，有一家正好在我家附近，就过来看看。”时秀梅表示。

担重任

倾力打造中国良种

芽苗菜是由各种豆类、黍类、谷类的种子培育出的可以食用的“芽菜”，又被称为“活体蔬菜”，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维等。

“你记准，千万别炒‘老’了，放点青红辣椒丝，好看还好吃。”杨自文一边忙着整理，一边贴心地介绍吃法。由于质量高、味道好，江苏新希望芽苗菜很快成为许多市民餐桌上的“新宠”，首批20家直营店同时在各大市场开业，更是引来了国内数字科技、金融投资、农业研发领域的数十位大咖现场“围观”。

一棵小芽苗，既有打造成中国芽苗产业开放创新高地的雄心壮志，又有农贸市场直营店里的家长里短，而所有的这一切都离不开育苗人的精心呵护，“江苏新希望的员工，每天就和教师一样，在现代化的生产基地精心培育芽苗，为广大市民提供健康、营养的食品。”方胜表示。

种子是一个产业的核心竞争力，江苏新希望正强势打造蔬菜种业中国良种。“这棵小芽苗是由中国农业大学芽苗食品营养产业高新技术团队倾力打造。”江苏新希望董事长刘雨平介绍，从种子到产成品，公司与相关团队一道，正努力研发多种有机绿色健康的功能性高端芽苗菜。

近期，中国农业大学—江苏新希望公司教授工作站（数字化芽苗食品工程中心）举行了建设研讨会，江苏新希望将开发藜麦芽、红薯苗、西蓝花苗等一系列新产品，并将开展芽苗菜生产加工工艺及流程的标准化确立、贮运保鲜、环境消杀等关键技术的进一步提升。为更加优化生产环节，对加工信息化管理系统、装置改造、设备选型等自动信息化方面进行升级。

“我们都是育苗人。”刘雨平表示，已经和知名学府达成协议，未来将有三到四位博士生常驻徐州，负责协助江苏新希望研发新型芽苗菜、功能性芽苗菜以及数字化智能生产设备。“放眼未来三年，公司将推出具有高端品牌价值的芽苗食品产业服务体系，让江苏新希望遍布国内，走向国际。”刘雨平豪情满怀。