盐城市举办第八届杨侍生态美食节暨餐饮业职业技能大赛

中国江苏网9月18日盐城讯 9月17日上午，第八届杨侍生态美食节暨“杨侍杯”盐城餐饮业职业技能大赛在盐城市盐都区郭猛镇杨侍生态美食园拉开帷幕。

本次大赛设置了中式烹调师、中式面点师和餐厅服务员三个赛项，全市有230名选手报名参加初赛。经各县（市、区）相关单位和协会初选、大赛组委会遴选审核后，122名选手正式参加了中式烹调师、中式面点师两个项目的决赛，有35名选手将参加10月9日举行的餐厅服务员决赛。

在大赛现场，参赛选手各显神通，生动展现了餐饮行业职工的高超技能和优良素质。在作品展示厅，各种菜品造型丰富，色、香、味俱全，专家裁判们参照竞赛标准从口味与质感、刀工与刀法、拼摆与形态、工艺与火候、创意与实用等方面遵循公平公正的原则为每一份作品打分。

据悉，“杨侍杯”盐城餐饮业职业技能大赛为市一类大赛，经过大赛三个项目的激烈角逐，最终获得总分第一名的选手，经政审合格后，将被授予“盐城市五一劳动奖章”。

这次大赛搭建起了餐饮行业职工学习交流、切磋技艺的平台，提升了餐饮行业从业人员技能水平，对拉动餐饮消费，打造盐城地方美食品牌，振兴乡村旅游经济，促进盐城餐饮业和旅游服务业的高质量发展将起到积极作用。（徐连杰）