江苏无锡：芡实丰收“水生金” ，农文旅融合“融”出乡村振兴新图景

　　双节假期伊始，无锡市锡山区厚桥街道谢埭荡村500亩鸡头米基地采摘节奏并未慢下来，3名雇工早上5点多就到水田里采摘鸡头米了。“今年鸡头米销售较以往更旺，订单不断，所以生产也加码，预计亩均收益比以往约增40%。”村委副书记沈阳说。

　　上午8点多，穿着防水衣裤、戴着袖套和手套的老阿姨们各自带着一篓鸡头米走上田埂。只见篓子里一头尖尖似鸡嘴、底部籽粒饱满似石榴的鸡头米颜色鲜艳，有比拳头大的，也有比鸭蛋大一点的。“鸡头米从8月开始到深秋，有9个采摘期，现在是最后一轮，到10月中旬就结束了。”基地种植技术员盛丰华说。基地以销售新鲜鸡头米为主，所以他们凌晨就开始采摘，再用人工或机器剥壳后包装、放入冷藏室，这样最大程度保障其新鲜度和营养成分。

　　在鸡头米加工车间里，机器轰隆隆响着，一粒粒被剥掉壳、圆滚滚的鸡头米顺着轴承滚到收集槽里。“今年鸡头米品种改良了，再加上极端高温天气不多，雨水充足，个头普遍比以往大了1倍。”盛丰华说。

　　现在收上来的鸡头米果实较小，都使用机器来剥壳。而前期采摘的果实较大，多由雇工戴上特制的铜指刀把一粒粒鸡头米裹在外层的红衣去除，这样果实不受损、营养价值高。

　　让这些优质鸡头米快速销出去的除了老客户，更有农文旅融合新节奏。

　　傍晚，在村里今年在鸡头米生产基地新建的乡村集市看到，长约2公里的路上已是人头攒动。白色的风帆式廊架下面是一个个特色摊位，有芡实冰粉、爆浆车轮饼等特色小吃，手工制作、精致可爱的背包等文创产品，还有吹萨克斯等的乐队，不少摊位前挤满了抱着小孩的、和亲人手牵手的市民。

　　“江南人的秋天从一碗鸡头米开始，谢荡水韵鸡头米让很多人向往，前几天从网上看到这里还有集市，就兴冲冲地来了。”20多岁、在常州工作的小李说。

　　王阿姨带着孙女在基地花园和集市上逛了一圈后，心满意足地品尝了香甜有韧劲的鸡头米冰粉。”鸡头米是‘水中人参’，补脾，也对肾有好处，我们一家人都爱吃，听说这里以后集市会天天开，还有各种活动，那更要多来来了。“她眯眼笑着说。

　　“通过芡实采摘体验、乡村集市，双节期间这里一天吸引游客3000多人次，是3年前的2倍多。”沈阳说。客流量增加使“谢荡水韵”鸡头米的名气越来越响，他们每天都接到一二十个咨询和下单电话。据悉，今年应市场需求这里鸡头米人工加工比例提升至约80%，每斤售价比机械加工的要高约50元，再加上产量增加，基地亩均收益预计可达14000元。（朱雪霞）