洪泽采风行| 追风养蟹人

老化是当地的名人。他的“海吹”有点段位，没几分钟就把老底给抖出来了。他不无炫耀地对围观他的美女说，“哥，以前也阔过!”

老化是土生土长的洪泽西顺河镇张福河村人，捕鱼为生，靠湖吃湖。他的发迹从洪泽湖里圈第一块风水宝地开始。“投上几筐蟹苗，啥也不用操心，也不用投喂，坐等数钱!”

第一年看到真金白银，大闸蟹在他眼里就是捞金蟹，老化两眼冒光，做个有钱人的“理想”，终于有指望了。

一个人闷声发财不够兄弟。第二年拉上村里几个亲戚和哥们，发誓要大干一场。“那时承包水面也不值钱，钞票都是老天爷给的，就看胆子肥不肥。”那一年，老化们又躺赢了。一把赚了100多万，每人分得10多万。“做梦似的，我从没有想过自己真的成了‘土豪’”。

一有钱，人就飘。老化说自己是个俗人，“整天不着家，到处喝酒玩乐，手持大哥大，车接车送，好不威风。一出手就是一把钱，感觉大风刮来的，不差钱。大不了，明年再多圈点水面。”老化追忆2000年前后，发迹时的高光时刻，有些手舞足蹈，黝黑的脸庞上沁出一层汗珠，眼珠子亮晶晶的。

快乐的日子总是短暂的，倒霉的事紧接着也来了。就在老化圈下一千多亩湖面，准备大干一票，意外翻了车。“先是大旱，蟹死翘翘了，第二年又发大水，蟹跑光了，赔了个底朝天，就剩一条裤衩。”

“之前村里老人跟我说，‘别看你现在赚大钱，有太阳也有阴天的时候，还是稳当一点啊！’现在才明白。”从云端跌入谷底的老化尝够了轻狂的滋味。

此后，“被打回原形”的老化终于又“接地气”了，找亲朋好友借钱从头开始，憋着一口气，稳扎稳打，等着“翻盘”。

直到“湖养改塘养”，老化迎来了养蟹事业的又一个“春天”。

“以前，大闸蟹住的是‘茅草房’，靠天赏饭，现在住‘高档别墅’，好吃好喝地供着，长得倒也争气，个大又肥，膏满黄多，价格“蹭蹭蹭”往上涨，关键没啥风险，收入也妥妥地水涨船高。”老化一脸的满足，“一年稳赚个几十万，小日子过得蛮爽的。”老化美滋滋的笑着说，露出憨憨的大白牙。

说起销售秘诀，老化也不藏着掖着，“就靠这张老脸了！没想到，如今我也能靠颜值吃饭了”。“养了这么多年的蟹，朋友圈里晒一晒，想吃蟹的朋友自然找上我。网上销售平台、直播带货我也会玩。”老化调侃说：“现在最大的烦恼就是，太红了，蟹可能不够用。”

面对有的商家“货不够，冒牌凑”的行为，老化变得义愤填膺起来：“这不是砸饭碗吗！一旦烂大街，价格拉下来，真正的好蟹也白白耽误了。”

“不过，不用担心我被拉下水，知道为啥？”老化故作神秘地笑笑，“我现在已经在做精品蟹了，甩他们十八条街。”

老化说，精品蟹用的是政府下面的平台公司培育的新苗，成活率更高，加上专家的加持赋能，高科技养殖，亩产可以提高30%，蟹个头更大，品质更好，吃起来更美味。

我们调侃老化，现在，是不是又过回锦衣玉食的巅峰日子？老化尬尬的笑出声。

岁月沉淀后的他，早已不是那年少轻狂的青年。如今的他，瞅准了精品蟹，并在新赛道里抢先“狂飙”。“我看好的，到时我的蟹肯定‘大火’，人也会更‘红’，不信，你们来！”

我们约好，一个月后的中秋节，再来。

从南京到洪泽，不过100分钟的车程，再来听老化讲他未讲完的传奇。关键那时，金爪黄毛大闸蟹，肉鲜味美膏肥，我就要吃背上有“H”纹路的，那是洪泽湖大闸蟹天然“地理标志”。

这也是老化给我们“吹”的。（许竹）

(作者许竹，供职中国网)